Bisa untuk Menu Tambahan di Hari Lebaran, Inilah Resep Kolak Pisang yang Manis dan Gurih!

Grid.ID - Saat memasuki momen lebaran, banyak menu yang dihidangkan baik itu makanan atau minuman. Salah satu hidangan tradisional yang hadir di meja makan adalah kolak pisang.

Sajian khas Nusantara ini dikenal dengan cita rasa manis legit berpadu gurih santan, sehingga cocok untuk tambahan menu untuk Lebaran. Kolak pisang tidak hanya populer karena rasanya yang nikmat, tetapi juga karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan cara pembuatannya yang relatif praktis.

Namun, untuk menghasilkan kolak yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti tekstur pisang yang tetap lembut tanpa hancur, kuah santan yang tidak pecah, serta aroma harum dari daun pandan dan rempah.

Sebelum mulai memasak, penting untuk mengetahui karakteristik kolak pisang yang enak, di antaranya:

1. Tekstur pisang lembut, namun tidak terlalu lembek atau hancur.
2. Kuah santan menyatu dan tidak pecah saat dimasak.
3. Rasa manis yang seimbang, tidak berlebihan.
4. Aroma harum dari pandan, santan, serta rempah seperti kayu manis dan cengkeh.

Dengan memperhatikan hal tersebut, hasil kolak pisang akan lebih maksimal dan menggugah selera.

Bahan-bahan Kolak Pisang

Untuk membuat kolak pisang yang nikmat, berikut bahan yang perlu disiapkan:

250 gram kolang-kaling
400 gram ubi merah
3 keping gula merah (sesuaikan dengan selera)
1 gelas santan (dari ¼ butir kelapa)
1 lembar daun pandan
1 batang kecil kayu manis dan beberapa butir cengkeh
1 liter air untuk merebus
Pisang secukupnya (jenis pisang kepok atau pisang raja lebih direkomendasikan)

Cara Membuat Kolak Pisang yang Gurih dan Legit

1. Persiapan Bahan

Baca Juga: 3 Ide Resep Kue Kering yang Bisa Disiapkan Sejak Ramadan, Cocok untuk Sambut Hari Raya Idul Fitri