Grid.ID - Menyiapkan makanan tahan lama menjadi solusi praktis selama bulan Ramadan. Selain menghemat waktu saat sahur, menu yang bisa disimpan beberapa hari juga memudahkan persiapan berbuka puasa.
Beberapa hidangan khas Nusantara bahkan semakin nikmat setelah didiamkan karena bumbunya lebih meresap. Berikut empat resep tahan lama yang cocok dijadikan stok selama Ramadan.
1. Resep Dendeng Ragi Gurih Manis
dendeng daging
Dendeng ragi merupakan olahan daging sapi khas Jawa Timur yang dipadukan dengan serundeng kelapa. Rasanya gurih, manis, dan tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Bahan:
500 gram daging sapi, iris tipis
1 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
100 gram kelapa parut kasar
5 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah keriting
1 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
2 sdt garam
5 sdm gula merah
Cara membuat:
Rebus daging hingga setengah empuk, lalu tiriskan. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas ke dalam sisa air rebusan. Didihkan.
Tambahkan kembali daging, masak hingga kuah menyusut. Masukkan air asam dan kelapa parut, aduk hingga agak kering.
Tambahkan minyak, masak sampai benar-benar kering agar lebih awet.
Baca Juga: Cocok Dikonsumsi Saat Sahur dan Berbuka Puasa di Bulan Ramadan, Inilah 5 Manfaat Buah Kurma
| Source | : | Kompas.com,Tribunnews.com |
| Penulis | : | Siti M |
| Editor | : | Siti M |
