Grid.ID – Menyambut bulan suci Ramadan, berburu aneka sajian menyegarkan menjadi agenda wajib harian. Salah satu primadona yang selalu mejeng di lapak pedagang pasar adalah kolang-kaling.
Biji dari pohon aren ini memang sangat luwes disulap menjadi isian kolak pisang, es buah campur, hingga manisan warna-warni yang menggugah selera saat azan magrib berkumandang. Sayangnya, tak sedikit yang masih kewalahan saat mengolah bahan satu ini.
Alih-alih kenyal dan nikmat dimakan, sajian kolang-kaling sering kali bertekstur alot, beraroma asam, dan diselimuti lendir tebal yang merusak selera. Namun tenang saja, ada panduan khusus tentang cara masak kolang-kaling yang benar supaya hasilnya empuk paripurna.
Sebelum mengulik rahasia dapur, tahukah kamu kalau camilan kenyal ini menyimpan nutrisi hebat bagi tubuh? Mengutip rilis medis dari National Institutes of Health Amerika Serikat via Kompas.tv, menyantap biji aren membawa deretan keuntungan kesehatan berikut:
1. Penawar Radang Alami
Di dalam daging kolang-kaling tersimpan senyawa polisakarida galaktomanan yang diyakini amat ampuh meredakan rasa nyeri sekaligus menekan peradangan (antiinflamasi) pada tubuh.
2. Penjaga Gula Darah Stabil
Punya riwayat diabetes? Tak perlu waswas menjadikannya menu takjil. Biji aren kaya akan kandungan serat serta memiliki nilai indeks glikemik yang sangat rendah, sehingga efektif menahan lonjakan glukosa secara drastis.
3. Sahabat Setia Pembuluh Darah
Selain meredam nyeri, senyawa galaktomanan di dalamnya juga sangat berjasa dalam menjaga keelastisan pembuluh darah. Efeknya, tekanan darah tinggi bisa ditekan turun dan tumpukan kolesterol jahat perlahan ikut luruh.
4. Obat Mujarab Panas Dalam
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Ayu Wulansari K |
