Grid.ID - Opor ayam menjadi salah satu hidangan wajib saat Hari Raya Idul Fitri. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rempah khas Nusantara membuat sajian ini selalu dinanti di meja makan Lebaran.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan opor ayam spesial untuk keluarga, berikut tiga resep opor ayam mantap yang bisa dicoba di rumah.
1. Resep Opor Ayam Kuning Gurih dan Tradisional
Resep Opor Ayam Kuning ala Chef Devina Hermawan
Opor ayam kuning dikenal dengan kuah santan kental berwarna keemasan dari kunyit dan rempah-rempah pilihan.
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
750 ml santan cair
250 ml santan kental
Bumbu Halus:
8 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri sangrai
2 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan
½ sdt merica bubuk
½ sdm jahe parut
1 sdm lengkuas parut
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun-daunan hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan cair, masak dengan api kecil sampai ayam empuk.
Tambahkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
| Source | : | Kompas.com,Tribunnews.com |
| Penulis | : | Siti M |
| Editor | : | Siti M |
