Grid.ID - Perayaan Tahun Baru Imlek kurang afdol tanpa kehadiran kue keranjang. Kudapan manis yang punya tekstur lengket dan kenyal ini memang jadi primadona saat hari raya.
Akan tetapi, masalah klasik sering muncul begitu perayaan usai, yakni tumpukan kue keranjang yang tak habis dimakan akhirnya mengeras atau bahkan berjamur di pojokan meja makan. Sayang banget kan kalau harus berakhir di tempat sampah? Padahal, kue berbahan dasar tepung beras ketan ini punya makna mendalam, loh.
Sebelum kita masuk ke tips mengolahnya, mari simak sedikit fakta menarik tentang kue yang satu ini.
Nama "keranjang" sendiri diambil dari wadah cetakannya yang memang berbentuk seperti keranjang. Namun, di balik namanya yang sederhana, tersimpan sejarah ribuan tahun.
Dilansir dari Kompas.com, kue keranjang atau yang dalam bahasa Mandarin disebut nian gao, memiliki akar sejarah yang panjang dan kaya.
Dulu, kue ini bukan sekadar kudapan, melainkan bagian dari persembahan dalam ritual upacara adat. Seiring waktu, kue keranjang menjadi makanan khas yang identik dengan perayaan Festival Musim Semi atau Tahun Baru Imlek.
Konon, kue ini berasal dari Suzhou, Tiongkok, dan sudah eksis sejak 2.500 tahun yang lalu. Jadi membuangnya sama saja menyia-nyiakan warisan kuliner yang legendaris.
Nah, buat kamu yang bingung mau diapakan stok kue keranjang di rumah, jangan khawatir. Simak 8 cara menyulap kue keranjang sisa Imlek agar tidak terbuang percuma berikut ini:
1. Kukus Kembali Agar Lembut
Kue keranjang yang sudah lama biasanya akan mengeras seperti batu. Solusi paling gampang adalah dengan mengukusnya kembali. Uap panas akan mengembalikan tekstur kenyal dan rasa aslinya.
Tips tambahan bisa menambahkan sedikit parutan kelapa yang sudah diberi garam saat menyajikannya agar ada perpaduan rasa manis dan gurih ala jajanan pasar.
Baca Juga: 5 Kue yang Bisa Disajikan saat Imlek 2026 Selain Kue Keranjang, Apa Saja?
| Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Nesiana |
