Grid.ID - Buka puasa seperti ada yang kurang kalau belum sedia aneka gorengan hangat di atas meja makan, bukan? Nah, salah satu primadona takjil yang selalu ludes diserbu anggota keluarga tentu saja bakwan jagung.
Teksturnya yang garing di luar namun manis dan lembut di dalam membuat gorengan ini sukses bikin siapa saja ketagihan. Sayangnya, masih banyak orang yang menganggap kalau bikin bakwan jagung crispy itu butuh bahan yang ribet atau trik memasak sekelas chef profesional.
Sebelum kita masuk ke dapur untuk eksekusi resepnya, tahukah kamu kalau bakwan jagung ini sebenarnya adalah warisan kuliner yang kental akan sejarah?
Keberadaan bakwan jagung di Nusantara rupanya tak lepas dari jejak pelayaran dan perdagangan bangsa Portugis serta Spanyol di masa lampau. Kala itu, bangsa Portugis yang kerap beraktivitas di Indonesia turut membawa serta biji jagung, tanaman yang aslinya berasal dari benua Amerika.
Karena tanah di Indonesia sangat subur dan cocok untuk budidaya jagung, hasil panennya pun melimpah ruah. Dari sinilah masyarakat lokal mulai beradaptasi dan berkreasi menciptakan berbagai olahan lezat, salah satu yang paling populer tentu saja perkedel atau bakwan jagung yang kita kenal sekarang.
Kunci utama untuk mendapatkan tekstur bakwan jagung yang crispy paripurna ternyata ada pada racikan adonan tepungnya. Mengutip dari buku Aneka Resep Camilan Sederhana karya Tim Kreatif Media yang diterbitkan oleh Penerbit Andi, berikut adalah panduan lengkap cara membuat bakwan jagung renyah tanpa ribet.
Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan Utama:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 5 sdm munjung tepung beras
- 3 sdm munjung tepung terigu
Baca Juga: Stop Salah Kaprah! Sering Kembung Habis Buka Puasa Bukan Gegara Air Es
| Source | : | Kompas.com,Tribunnews Wiki |
| Penulis | : | Devi Agustiana |
| Editor | : | Nesiana |
