Inilah 4 Fakta Mencengangkan Teripang, Menu Sultan yang Sering Ada di Meja Makan Saat Imlek

Grid.ID - Perayaan Tahun Baru Imlek rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran hidangan-hidangan istimewa yang menggugah selera. Selain kue keranjang dan ikan bandeng, ada satu sajian eksklusif yang kerap jadi primadona di meja makan keluarga Tionghoa, yaitu teripang.

Biota laut yang satu ini bukan sembarang makanan. Teripang dikenal sebagai makanan sultan karena harganya yang bisa bikin dompet menjerit.

Chef Chinese Food di Restoran Tien Chao Hotel Gran Melia Jakarta, Chef Suyanto, pernah membeberkan kisaran harganya. Menurutnya, harga teripang kering perkilogram dijual Rp 700.000 - Rp 1,2 juta. Bahkan, di pasar internasional, jenis tertentu bahkan dibanderol hingga Rp 50 juta per kilogram.

Lantas, kenapa hewan yang satu ini bisa semahal itu dan selalu diburu saat Imlek? Berikut faktanya:

1. Santapan Kaum Elit Sejak Zaman Dulu

Jangan tertipu dengan penampilannya. Meski hewan ini tergolong unik karena tidak memiliki mata maupun anggota badan, hanya mulut, anus, dan organ dalam, teripang punya sejarah mentereng.

Selama berabad-abad, teripang menjadi simbol status sosial. Hanya kaum bangsawan dan kelas atas yang mampu menikmati biota laut bernutrisi tinggi ini.

Permintaannya meledak pada era 1980-an, seiring dengan bertambahnya jumlah orang kaya baru atau kelas menengah di China yang ingin mencicipi kemewahan kuliner leluhur mereka.

2. Gudang Obat Alami

Teripang diburu karena khasiatnya yang ajaib bagi kesehatan. Kulitnya mengandung zat kimia bernama fucosylated glycosaminoglycan yang tinggi.

Zat ini sudah lama jadi rahasia orang Asia untuk mengatasi masalah persendian. Sementara di Eropa, kandungan ini dimanfaatkan untuk terapi kanker tertentu dan mencegah pembekuan darah.

Baca Juga: Bukan Sekadar Bagi-bagi Angpao, Inilah 7 Makna Mendalam di Balik Tradisi Imlek yang Sering Dilakukan

Selain itu, teripang juga kaya akan protein dan kolagen yang sangat baik untuk peremajaan kulit. Tak heran jika ia kerap dijuluki sebagai Ginseng Laut.