Grid.ID- Minyak goreng yang berasal dari biji-bijian seperti canola, jagung, dan bunga matahari, sering kali menjadi sorotan dalam kontroversi kesehatan.
Padahal sebenarnya minyak biji-bijian memiliki manfaat besar bagi kadar kolesterol.
Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-6 dalam minyak-minyak ini dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL) sekaligus menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.
Selain itu, omega-6 juga membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah, menjadikannya komponen penting dalam diet sehat.
Namun, akhir-akhir ini, minyak biji-bijian mulai dihindari oleh sebagian masyarakat.
Mengutip NBC News, tren ini didorong oleh klaim kontroversial di media sosial dan podcast kesehatan yang menyebutkan bahwa minyak biji-bijian dapat memicu peradangan dan penyakit kronis.
Klaim ini, meskipun menarik perhatian, dinilai para ahli sebagai bentuk penyederhanaan masalah yang kompleks.
Dr. Dariush Mozaffarian, Direktur Food Is Medicine Institute di Universitas Tufts, menjelaskan bahwa kekhawatiran tentang omega-6 sebagai penyebab peradangan kurang memiliki dasar ilmiah yang kuat.
"Dampak keseluruhan omega-6 sebenarnya tidak menyebabkan peradangan," katanya.
Sebaliknya, penelitian malah menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh seperti omega-6 dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Kritik terhadap minyak biji-bijian juga sering mengabaikan masalah utama dalam pola makan modern yakni konsumsi makanan olahan.
Baca Juga: 3 Kebiasaan Ini Ternyata Bisa Sebabkan Kolesterol Tinggi, Bahaya Bagi Kesehatan Tubuh
| Source | : | NBC News |
| Penulis | : | Mia Della Vita |
| Editor | : | Nindya Galuh Aprillia |
