Resep Olahan Daging Kambing, Mulai dari Gulai Hingga Tongseng

Grid.ID - Hari Raya Idul Adha 2024 akan jatuh di tanggal 17 Juni.

Tinggal menghitung hari bagi umat muslim di seluruh dunia untuk merayakannya.

Sudahkah sobat Grid menentukan hidangan untuk disajikan di Hari Raya nanti?

Tak perlu bingung, Grid.ID punya beberapa saran resep olahan daging kambing yang jadi favorit saat Hari Raya Idul Adha.

Berikut adalah beberapa resep masakan olahan daging kambing yang bisa Anda coba di rumah:

1. Gulai Kambing

Ilustrasi gulai kambing.

Bahan-bahan:

    500 gram daging kambing, potong sesuai selera
    2 liter air
    200 ml santan kental
    2 lembar daun salam
    2 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk
    1 buah asam kandis
    Garam dan gula secukupnya
    Minyak untuk menumis

Baca Juga: Intip Resep Daging Kambing Oven Ala Resto, Cukup Gunakan 4 Bahan!

Bumbu Halus:

    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    2 cm kunyit
    2 cm jahe
    2 cm lengkuas
    1 sdt ketumbar
    1/2 sdt jinten
    5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.

- Tambahkan air dan asam kandis, masak hingga daging empuk.

- Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga mendidih.