Grid.ID - Kamu suka banget ayam goreng cripsy seperti di beberapa kedai ayam goreng yang terkenal?
Kamu bisa kok bikin sendiri di rumah, penasaran?
Kunci utama membuat ayam goreng yang crispy dan renyah tentu pada racikan bumbu
dan tehnik mencubit kulit ayam saat melapisinya dengan tepung.
Berikut resep andalan agar ayam goreng crispy yang renyah bisa kamu santap bersama keluarga.
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
250 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
1.000 ml air dingin
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Goreng Crispy:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon,garam, dan merica. Doamkan 20 menit.
2. Masukkan ayam ke dalam bahan pelapis. remas-remas.
3. Letakkan ayam di dalam bowl plastik berlubang, Ayak.
4. Celup ayam ke dalam bahan pencelup. Angkat. Tiriskan.
5. Gulingkan di atas bahan pelapis lagi dicubit-cubit.
6. goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
