Parapuan.co – Kawan Puan pastinya sudah familiar dengan hidangan berbahan pasta Italia.
Kunci kelezatan masakan berbahan pasta tidak hanya ada pada tingkat kematangan yang sempurna, tetapi juga sausnya. Setiap jenis saus memberikan rasa, tekstur, dan cita rasa pada pasta.
Namun, tidak dapat dimungkiri, jenis saus untuk pasta begitu beragam, mengingat betapa kayanya kuliner Italia.
Setidaknya, ada tujuh saus ala Italia yang populer untuk pasta. Untuk mencicipinya, Kawan Puan dapat mengunjungi tempat makan pasta asli Italia, cek rekomendasinya di pizzeriaamargellina.com atau langsung datang ke Pizzeria A'Margellina.
Sesampainya di sana, pilih masakan berbahan pasta yang ingin Kawan Puan Coba. Agar tidak salah pilih, berikut tujuh jenis saus pasta Italia beserta pasta yang cocok sebagai pasangannya.
Saus daging klasik dari Bologna ini dibuat dengan dasar tomat, daging cincang, dan bumbu aromatik. Sausnya yang kaya dan gurih jadi simbol comfort food di Italia. Oleh karena itu, saus ini sering disajikan bersama hidangan keluarga.
Ragù alla Bolognese paling ideal disantap dengan tagliatelle atau pappardelle. Bentuk pasta yang lebar ini mampu menahan saus dengan sempurna, sehingga setiap suapan terasa penuh dan lezat.
Saus creamy ini dibuat dari telur, guanciale (pipi babi yang diawetkan), serta keju pecorino romano. Carbonara menunjukkan kesederhanaan bahan namun menghasilkan rasa yang kompleks dan mendalam.
Pasangan terbaik untuk carbonara adalah spaghetti atau rigatoni. Kedua jenis pasta ini akan menonjolkan tekstur creamy dan rasa gurih yang khas dari saus ini, menciptakan keaslian kuliner Roma.
Pesto adalah saus hijau segar yang terbuat dari basil, kacang pinus, bawang putih, keju parmesan, dan minyak zaitun. Saus ini mencerminkan kekayaan bahan segar dari wilayah pesisir Italia.
Untuk pesto, pilihan pasta yang tepat adalah trofie atau trenette, keduanya merupakan pasta khas Liguria. Pesto juga menjadi alternatif sehat dan ringan dibandingkan saus berbasis tomat yang lebih berat.
Baca Juga: Empat Kebiasaan Sederhana untuk Menjaga Daya Tahan Tubuh Tetap Kuat
KOMENTAR