Grid.ID - Perayaan Idul Adha di berbagai negara identik dengan olahan daging kurban yang khas dan menggugah selera. Setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah daging dengan bumbu dan tradisi masing-masing.
1. Kabsa (Arab Saudi)
Kabsa merupakan hidangan nasi berempah yang dimasak bersama daging dalam satu panci dengan kaldu yang sama. Bumbu seperti jinten, kayu manis, dan kapulaga membuat aromanya khas dan menggoda.
Selain Kabsa, ada juga Mandi yang dimasak menggunakan oven tanah hingga menghasilkan tekstur daging yang empuk dan juicy. Hidangan ini biasanya disantap bersama nasi basmati, salad, dan saus tomat pedas.
2. Shaya (Sudan)
Shaya adalah olahan daging domba yang dimarinasi dengan campuran bawang, cuka, tomat, dan cabai sebelum dipanggang. Proses marinasi membuat cita rasa daging lebih meresap dan kaya rempah.
Setelah matang, daging disajikan bersama salad segar dan kacang fava atau falafel. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.
3. Kavurma (Turki)
Kavurma merupakan hidangan daging yang ditumis sederhana menggunakan lemak alami dari daging itu sendiri. Biasanya daging dipotong kecil lalu dimasak hingga empuk dan berair.
Hidangan ini sering dikonsumsi saat sarapan setelah Idul Adha. Rempah seperti merica, jinten, dan paprika menambah rasa khas yang kuat.
4. Qaynatma Shorva (Uzbekistan)
Baca Juga: 3 Puasa Sunah Sebelum Idul Adha 2026 yang Bisa Tingkatkan Keimanan, Keutamaannya Luar Biasa
| Penulis | : | Argia Melanie Pramesti |
| Editor | : | Ayu Wulansari K |
