Enak dan Bergizi! Resep Kroket Udang Mayo Super Simpel, Pas Disajikan untuk Bekal Sekolah Anak

Grid.ID - Bunda tak perlu bingung lagi mempersiapkan bekal sekolah anak. Berikut resep kroket udang mayo yang enak dan pastinya bergizi. 

Resep kroket udang mayo ini mudah ditiru para bunda di rumah tentunya dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan di pasaran. 

Berikut resep kroket udang mayo yang bisa disajikan untuk bekal sekolah anak. 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan Kulit:
400 gram kentang, kukus, haluskan
25 gram keju parut
1 buah kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin

Bahan Isi:
5 butir telur puyuh, rebus, kupas, belah 6 bagian
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
50 gram mayones
1 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir kasar
2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca Juga: Anak Pasti Ketagihan! Ini Resep Sweet Taro Bread yang Mudah Ditiru di Rumah, Cocok Buat Bekal Sekolah si Kecil

Cara Membuat Kentang Isi Udang Mayo:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan wortel. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

2. Tambahkan mayones, saus tomat, dan garam. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.